1、泡发鲨鱼皮24小时。

2、去掉鲨鱼肚上的沙。

3、放花生油烧热爆下姜片把鲨鱼肚和鸡脚倒入锅爆炒，倒入适量的料酒翻炒一下。

4、将爆炒过的鲨鱼肚鸡脚倒入瓦锅开炖，烧开后慢火炖2小时以上。

5、出锅即可食用。