甲状腺结节吃什么食物都不会散结。甲状腺结节多是由于机体碘缺乏、甲状腺炎症、放射暴露史、遗传或退行性病变，导致甲状腺滤泡不正常增生而出现的。甲状腺结节一般不会自行消散，也不能通过食物、药物或其他方式消除。近年来，甲状腺结节的检出率很高，需要关注甲状腺结节的性质、大小等明确甲状腺结节的性质，据情况调整治疗方案。对于良性的甲状腺结节，只需要定期复查，观察病情变化即可；而恶性的甲状腺结节则需要进行手术治疗，并进行病理检查。