牛腩是一种较为硬的牛肉部位，需要经过长时间的煮炖才能变得软烂。一般来说，牛腩煮的时间需要根据烹饪方法和个人口感而定。

以下是几种常见的烹饪方法和相应的煮牛腩时间：

1．烤箱烤：将牛腩放入烤箱中，以低温慢烤的方式烤制。烤牛腩的时间需要根据烤箱温度和牛腩大小而定，一般需要烤制3-4个小时左右，直到牛腩变得软烂。

2．煮汤：将牛腩放入锅中，加入适量的水和调料，煮至水开后转小火炖煮。牛腩煮的时间需要根据火力和牛腩大小而定，一般需要炖煮2-3个小时左右，直到牛腩变得软烂。

3．压力锅：将牛腩放入压力锅中，加入适量的水和调料，使用高压煮炖。牛腩煮的时间需要根据压力锅型号和牛腩大小而定，一般需要煮炖1-2个小时左右，直到牛腩变得软烂。

总的来说，牛腩煮的时间需要根据个人口感和烹饪方法而定。煮的时间越长，牛腩越软烂，但也要注意不要煮过头，否则会影响口感。建议在烹饪前先将牛腩切成块状，这样更容易煮烂。同时，加入适量的调料和香料也可以增加牛腩的口感和味道。