芋头是一种非常常见的食材，可以用来炖制各种美味的菜肴。以下是几个常见的芋头炖菜的推荐：

1.芋头炖排骨：将芋头和排骨一起炖煮，可以加入姜片、料酒等调料提味，炖至芋头熟软，汤汁浓郁，口感鲜香。

2.芋头炖鸡：将芋头、鸡肉、蘑菇等食材一起炖煮，可以加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炖至芋头鸡肉熟烂，汤汁浓郁，口感鲜美。

3.芋头炖牛腩：将芋头和牛腩一起炖煮，可以加入适量的生姜、料酒、红枣等调料，炖至芋头和牛腩软烂，汤汁浓郁，口感醇香。

4.芋头炖鲫鱼：将芋头、鲫鱼和适量的葱姜蒜等调料一起炖煮，可以加入适量的酱油、料酒、盐等调味料，炖至芋头和鲫鱼熟烂，汤汁鲜美，口感丰富。

5.芋头炖猪蹄：将芋头和猪蹄一起炖煮，可以加入适量的姜片、料酒、八角等调料，炖至芋头和猪蹄软烂，汤汁浓郁，口感鲜美。

无论选择什么样的炖菜方式，芋头都能为菜肴增添丰富的口感和香味。