家常牛肉丸子汤是一道简单而美味的汤食。它有着浓郁的牛肉味道和丸子的嚼劲，适合在寒冷的冬天保暖身体。下面是制作家常牛肉丸子汤的步骤，希望对你有所帮助。

材料：-牛肉绞肉：300克-葱白：2根-姜块：3片-大蒜瓣：3个-鸡蛋：1个-面包糠：适量-盐和胡椒粉：适量-清水：1.5升-香菜：适量（用来装饰）

步骤：1.准备材料：将牛肉绞肉放入碗中备用。将葱切成段，姜切片，大蒜磨成泥状备用。

2.制作丸子：在碗中加入绞肉，加入葱段、姜片和大蒜泥。再加入适量的盐和胡椒粉。用筷子顺一个方向搅拌，直到肉绞肉成胶状。

3.添加鸡蛋和面包糠：将鸡蛋打入碗中，倒入一些面包糠。搅拌均匀后，继续加入面包糠，直到肉绞肉的粘性适中。在这个过程中，如果发现面团太稀，可以加一些面包糠；如果发现太干，可以适量加入一些清水。

4.揉搓丸子：将肉绞肉面团揉成光滑的球状，然后放置于盖上盖子的容器中，静置一段时间。

5.煮丸子：将1.5升的清水倒入锅中，加入剩下的葱段和姜片。将锅煮沸后，放入事先准备好的丸子。用中小火煮约10分钟，直到丸子熟透。

6.装饰和调味：煮好的丸子捞出，装在碗中。将汤放入另一个锅中煮沸，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。将调好味的汤倒在碗中的丸子上。

7.上桌：在汤上撒上适量的香菜，即可上桌享用。

这道家常牛肉丸子汤制作简单，口感丰富，营养丰富。牛肉富含蛋白质、维生素B12和铁等，有助于提高身体免疫力，增强体力。丸子鲜嫩可口，搭配汤汁更加美味。不仅如此，家常牛肉丸子汤还可以根据个人口味加入蔬菜或其他调味料进行创新，增加汤品的变化和营养。无论是作为一顿美食的主菜还是开胃菜，家常牛肉丸子汤都是个不错的选择。