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川菜里西红柿炒鸡蛋的做法:
材料:西红柿适量、鸡蛋适量、白糖适量、盐适量、味精适量。
制作步骤:
1、将西红柿洗净切块;
2、鸡蛋加点盐打散;
3、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液;
4、炒鸡蛋的同时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用;
5、锅里放入少量油,油热倒入西红柿煸炒;
6、西红柿变软开始出汁时改成小火,放入白糖和盐;
7、一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。