皮皮虾是一种常见的海鲜，受到很多人的喜爱，其营养价值和功效如下：

1.高蛋白质：皮皮虾富含优质蛋白质，对于肌肉生长和修复有重要作用，也有助于维持免疫系统功能。

2.低脂肪：相比其他肉类，皮皮虾的脂肪含量较低，适合追求低脂饮食的人群。

3.丰富的微量元素：皮皮虾富含钾、镁、铁等多种微量元素，有助于维持正常生理功能。

4.含有多种维生素：皮皮虾富含维生素B12、维生素E等，有益于身体的正常代谢和维持健康的神经系统。

5.提供抗氧化物：皮皮虾含有大量的抗氧化物，可以中和体内的自由基，预防细胞氧化和老化。

6.有助于血液循环：皮皮虾富含蛋白质和铁，有助于促进血液循环，预防贫血和改善血液质量。

7.支持健康骨骼：皮皮虾含有丰富的钙和磷，对于骨骼和牙齿的健康有积极影响。

8.促进大脑发育：皮皮虾中的Omega-3脂肪酸对于大脑的发育和功能有益。

总体来说，皮皮虾具有提供高质量蛋白质、健康微量元素和维生素的功能，对于促进健康和增强免疫系统有帮助。然而，对于过敏皮肤或对海鲜敏感的人来说，应当注意避免食用皮皮虾。另外，烹饪方法也会影响到皮皮虾的营养价值，可以选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方式。