黄瓜，西红柿，以及大白菜对于肺气肿病人，是可以适当吃点蔬菜的。比如可以选择黄瓜，西红柿，以及大白菜，白萝卜，胡萝卜，油白菜，紫甘蓝，芹菜，白萝卜，韭菜，黄花菜做成的蔬菜粥，也可以做成蔬菜汁来吃。因为这些蔬菜含有丰富的维生素，矿物质，微量元素，能够提供给患者丰富的营养和能量。但是部分患者可能对一些蔬菜有过敏的时候，这个时候就不能够吃了，否则会加重肺气肿的病人的呼吸困难的症状，对病情非常不利。