蒜苔的热量相对较低，每100克蒜苔的热量为31千卡左右。蒜苔含有丰富的膳食纤维、维生素C和硒等营养成分，对于减肥和保持健康都有很好的作用。此外，蒜苔还具有抗氧化、降血压、降血脂等功效，是一种营养丰富、健康的食品。因此，蒜苔虽然不是高热量食品，但它的营养价值却非常高，值得我们多加关注和食用。