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做沙琪玛糖没熬好怎么办
要想成功必须强大 2024-09-21 08:32:03
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要想成功必须强大 2024-09-23 10:44:36

熬糖浆的时候,一定要小火,用铲子随时搅动着点,有的粘稠,颜色发黄时,可以拉出丝了,就关火。

拌好糖之后,要马上把它倒入事先涂好油的容器里,趁热用力压平压实。这样冷却后再切,才能保证切口整齐而不散。

沙琪玛,也写作"萨其马"、"沙其马"、"沙其玛"、"萨齐马"等,在香港被称为"马仔",是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后,用糖混合成小块,萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

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