奶贝和奶片都是奶制品，但是它们有以下区别：

1．制作工艺不同：奶贝是将牛奶加热到一定温度后，加入酸性物质（如醋或柠檬汁）凝固后制成的，而奶片则是将牛奶蒸发至浓稠后，加入糖和其他调味料制成的。

2．外观不同：奶贝呈现为白色的块状物，有时会有一些纹路；而奶片则呈现为薄片状或块状，通常具有棕色或深黄色。

3．口感不同：奶贝口感柔软，有些像豆腐，而奶片口感坚硬，有些像糖果。

4．用途不同：奶贝通常用于中式糕点或甜品中，如奶黄包、糯米糍等；而奶片则通常作为零食或小吃，如奶片糖、奶片糕等。

总的来说，奶贝和奶片虽然都是奶制品，但是它们的制作工艺、外观、口感和用途都有所不同。