胆结石的患者饮食要清淡。一、忌吃含胆固醇较高的食物。当查出胆结石的时候，高胆固醇的食物就不要去碰了，如动物的心、肝、脑、肠以及蛋黄、鱼子、巧克力等等。二、忌吃含高脂肪的食物，如肥肉、猪油、油炸、油煎的食品，过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致腹痛。三、忌暴饮暴食。四、忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒油、五香粉、胡椒面等。五、忌烟酒、咖啡等。