胆结石患者应该以低盐、低脂的食物为主，并且要注意多吃各种蔬菜，比如生菜、白菜、韭菜、花菜以及苹果、梨、香蕉等水果使身体的维生素得到补充，要按时吃早餐以免身体内部的胆汁无法得到有效排出，如果胆汁的浓度增加之后就有可能导致胆结石的情况加重。患者不能食用煎炸、烧烤的食物，比如各种动物油以及肥肉、坚果，也不能吃动物内脏、蛋黄和海鲜等胆固醇含量高的食物，不能抽烟、喝酒，也要严禁喝浓茶、咖啡、碳酸饮料，以免病情加重。