雇佣和聘用都指的是雇主与雇员之间的劳动关系，但在使用上有一些细微的差别。

雇佣一般指的是雇主与劳动者之间签订劳动合同，确定劳动者为雇主提供一定的劳动力或服务的条件和报酬。雇佣通常强调的是临时性和短期性的雇佣关系，可以是按小时、天、周或月计酬的雇佣。

聘用则一般指的是雇主对劳动者的挑选和选拔，并与劳动者签订正式的劳动合同，确定劳动者长期或稳定地为雇主提供劳动力或服务。聘用强调的是雇佣合同的稳定性和长期性。

所以，雇佣更多指的是一种临时性工作的雇佣关系，而聘用则更适用于长期或稳定的雇佣关系。