在宰杀家禽之前，有些人会给家禽灌一些水。这个过程被称为“灌水”，它的目的是为了让家禽体内的血液更容易流出，从而减少家禽死后的出血量。

灌水的具体方法是将家禽的头部向上抬起，然后用一些工具将水从口腔中注入到家禽的喉部。这个过程需要小心谨慎，以避免家禽呛水或窒息。

需要注意的是，灌水只适用于宰杀家禽的情况，不适用于其他动物或人类。此外，灌水也不是所有地区都采用的方法，一些地方可能会采用其他方式来减少出血量。