海螃蟹是一种美味的海鲜，但是由于其外壳坚硬，处理起来可能有些繁琐。下面是一些简单方便的海螃蟹做法：

1．清蒸海螃蟹：将海螃蟹洗净，放入蒸锅中蒸熟，可以加入蒸饭的水一起蒸，这样蒸出来的海螃蟹肉更加鲜嫩。食用时可以蘸上一些姜葱汁或者辣椒酱。

2．红烧海螃蟹：将海螃蟹洗净，用刀将外壳破开，撕去腮和内脏，然后放入锅中加入适量的水、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖等调料，烧开后转小火煮30分钟左右即可。最后加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。

3．炒海螃蟹：将海螃蟹洗净，用刀将外壳破开，撕去腮和内脏，然后将蟹肉切成块状，用葱姜蒜爆香后加入蟹肉翻炒，最后加入盐、味精、料酒等调味料即可。

4．烤海螃蟹：将海螃蟹洗净，用刀将外壳破开，撕去腮和内脏，然后将蟹肉切成块状，涂上适量的油和调味料，放入烤箱中烤10-15分钟即可。

无论是清蒸、红烧、炒或者烤，都是非常简单方便的海螃蟹做法，可以根据自己的口味和喜好选择不同的调料和做法。