肝硬化的患者补充蛋白主要是以植物蛋白以及优质的动物蛋白为主，其中包含了鱼肉、牛肉、活虾、牛奶、豆浆、玉米、鸡蛋等。肝硬化患者平时要注意定期复查肝功能，如果肝功能提示白蛋白降低，则可以适当的多补充优质的蛋白质。如果白蛋白是正常的，无需过多的补充蛋白质，平时要多吃新鲜的蔬菜、水果。出现了肝性脑病的患者由于血氨升高，此时要限制蛋白的摄入，等到肝性脑病逐步恢复后，再适量添加植物蛋白为主。