喝完酒全身发红，主要考虑是酒精过敏的症状。酒精在进入人体以后，会在肝脏进行代谢，并且在乙醇脱氢酶的作用下转化成乙醇。而乙醇有着扩张毛细血管的作用，在皮下毛细血管扩张的情况下，会引起全身皮肤发红。另外，酒精过敏还可能会伴有皮肤瘙痒等症状，通过喝些温水进行缓解。如果症状长时间得不到缓解，并且有其他不适感，还应及时到医院就诊治疗。