对于乙肝患者的饮食调理，一般来说，要根据患者是处于乙肝感染的阶段来评估。乙肝携带者小三阳、大三阳，病毒稳定、肝功能正常，没有肝硬化、腹水的患者，临床上饮食没有太大的禁忌。主要是日常生活中不要吃辛辣刺激及寒冷的食物，不要饮酒，多食富含优质蛋白质，脂肪、维生素以及微量元素的食物，例如鸡、鱼肉、肉类、蛋类、动物的内脏及肝、肠、脑等血制品等。在主食方面各种米、白面、豆类、豆制品，还有新鲜的水果，蔬菜都是可以吃。当患者出现有肝硬化或者是腹水等情况时，注意补充维生素，包括b族维生素，能够帮助消化、保护肝脏和防止脂肪肝，摄入适量的蛋白质，以优质蛋白为主，包括瘦肉，牛肉，羊肉等食物。