逛超市的时候偶然发现有芋艿卖，这个在我们这边叫芋头，小芋头，一般是蒸来吃，只有在外面饭店才会看到炒着吃的，惆怅不知道买什么菜，于是买了点芋头回来炒菜，没想到第一次做，一上桌就抢光了，小芋头怎么做好吃呢？来看芋艿的家常做法吧！

操作方法

准备好芋头，一餐的量

先用水洗一下，大概洗一下泥土就可以了

然后削皮，削皮记得带手套啊，千万千万记得，不然会过敏，超级痒，不要问我怎么知道的TAT

削出来的皮差不多就这样，当然你也可以直接削皮再洗

削皮之后切一下，小的对半，大的切片

姜蒜辣椒切好就先下锅，炒香

然后把芋头放下去炒，炒几下就盖锅盖焖

焖个五分珠左右差不多熟了，揭盖加盐、生抽和鸡精，再放入蒜叶

搅拌均匀就可以起锅了，炒小芋头就做好啦！