豆腐营养丰富，而且非常的便宜，是大众非常喜爱的一种食物，这盘豆腐也才不到2块钱，但是经过搭配也是非常美味的一道菜，豆腐很滑，上面的菜又咸香入味，重口味的又可以把豆腐用筷子夹碎和上面的咸菜一起吃。

操作方法

水豆腐放蒸锅蒸10分钟

虾皮洗净控水，头菜提前泡上，备好姜和红葱头

把葱头，姜，头菜剁碎

热油锅把葱，姜碎煸香

加入头菜煸炒

加入高汤

跟着加入虾皮

小火煮半分钟，加入蚝油，白糖，少许老抽拌匀

把炒好的调味料倒在豆腐上就可以了