酸汤海带是一道酸辣开胃的传统菜品，下面是酸汤海带的几种做法大全：

1.酸汤海带丝：材料：-海带丝：适量-香菇：适量-豆腐：适量-瘦肉：适量-酸汤料：适量（包括醋、酱油、盐、糖、味精、辣椒等）

做法：1)将香菇、豆腐和瘦肉切丝备用。2)浸泡海带丝一段时间，然后用开水焯水去腥。3)锅中加适量水，加入酸汤料煮沸。4)加入豆腐丝、香菇丝、瘦肉丝和海带丝，煮熟即可。

2.酸汤海带鸡蛋汤：材料：-海带：适量-鸡蛋：2个-白胡椒粉：适量-醋：适量-盐：适量

做法：1)将海带切成丝。2)锅中加适量水，将海带丝放入煮沸，然后捞出备用。3)将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀。4)锅中加适量水，煮沸后倒入鸡蛋液，搅拌均匀。5)加入海带丝，继续煮沸。6)加入醋调味即可。

3.酸汤海带豆皮：材料：-海带：适量-豆皮：适量-黄瓜：适量-鸡蛋：适量-酸汤料：适量

做法：1)将海带海带用开水焯水去腥，切成适量大小。2)豆皮焯水后切丝，黄瓜切丝备用。3)锅中加适量水，将酸汤料煮沸。4)加入豆皮丝、黄瓜丝、海带丝，煮熟。5)鸡蛋打入碗中，搅拌均匀倒入煮好的汤中，快速搅拌均匀，蛋花即可。6)调味适量酸汤料即可。