大蒜在我们的日常生活中的定位都是以调味食物居多，但是大蒜叶具有很高的药用价值，我们都知道大蒜可以杀菌抗癌，大蒜含有蒜辣素，这是一种强力植物杀菌素，具有特别的刺激性气味，对肠道致病菌有很强的抑制作用，故用来治疗胃肠炎及腹泻很有效。

一： 大蒜治胃病

1： 预防胃溃疡大蒜能抑制幽门杆菌的生长，摄食大蒜量越多的国家，他们得到胃溃疡的比例越低。因此，多吃一些大蒜能预防胃溃疡，在食用大蒜的时候要注意卫生保洁，保持大蒜干净食用才好。

2： 食用注意事项：大蒜生吃最好，由于蒜素不是非常稳定，会随著时间慢慢降解，或是烹煮的过程中也会加速破坏蒜素。因此，吃大蒜最正确的方式，就是拨开外皮切碎后生吃，这样才会获得蒜素最多的好处。

3： 无法马上吃完的大蒜可以橄榄油腌制，当大蒜被切碎或剁碎后蒜素游离出来后，此时将剁碎的大蒜浸于橄榄油中，三分子的蒜素可自然结合成稳定且有疗效的艾乔恩。像意大利菜就常常如此制备大蒜。

二： 其他治疗胃病的食疗偏方

1： 方法：取普通葡萄酒数瓶，把酒倒在敞口瓶里，放入洗净的香菜，比例为1：1，密封泡6天即可。早、中、晚各服一小杯，连服3个月。泡过的还保持绿色的香菜吃下去，效果更好。

2： 蜂蜜拌花生油可治疗胃病作用：蜂蜜有消炎、愈合创伤、增强消化系统功能及滋补作用，它可调节胃肠功能，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有疗效。方法：将蜂蜜0.5千克倒入碗中，用锅将125-150克花生油(豆油亦可)烧开，以沫消失为止，然后将油倒入盛有蜂蜜的碗中，搅拌均匀，在饭前20-30分钟服用一羹匙，早晚各一次，病重者中午可增加一次。

3： 治胃病可用温水送服鸡蛋壳粉方法：取3个鸡蛋洗净，打开后留壳在炉边烘干，研细粉末备用，发病时内服，一次服完，温汗水送服即可。

4： 煮萝卜汁可缓解胃病症状方法：胃病发作时，可将萝卜洗净切碎，煮成水放点糖趁热喝，即可缓解症状。

5： 红枣泡饮可有效治胃病将大红枣洗净，炒到外皮微黑，以不焦糊为准。把炒好的枣掰开，放杯子里用开水冲泡，一次放三四个，可加适量糖，颜色变后即可，当茶饮用。此法对老胃病也有独特的疗效。

大葱和大蒜，同时也要少吃腌菜、咸鱼、咸肉等，以免过多摄入亚硝酸盐，它可转为致癌物，诱发胃癌。