红薯是可以蒸熟后冷冻保存的。以下是详细步骤：

1．清洗红薯，去皮切成均匀大小的块状。

2．将红薯块放入蒸锅中，加水蒸熟。时间根据红薯块的大小而定，一般需要蒸20-30分钟左右。

3．将蒸熟的红薯块放在冰水中降温，使其完全冷却。

4．将冷却后的红薯块放入密封袋中，去除空气，封口。

5．将密封袋中的红薯块放入冰箱冷冻室中，冷冻保存。

需要注意的是，冷冻红薯后，其口感和质地可能会有所改变，不如新鲜的红薯口感好。因此，在使用冷冻红薯时，最好是先解冻，然后再进行烹饪。此外，冷冻红薯的保存时间也有限，建议在3个月内食用完毕。