紫苏叶是一种常见的调味料，有着独特的香味和口感。为了让紫苏叶能够保存到冬天食用，我们可以采取以下步骤：

1．选择新鲜的紫苏叶：在收获紫苏叶时，选择新鲜的、没有受损的叶子，并将其清洗干净。

2．晾干紫苏叶：将洗净的紫苏叶晾干，可以在室内或者阳光下晾干。晾干的紫苏叶应该没有水分，否则会容易发霉。

3．将紫苏叶装入密封袋中：将晾干的紫苏叶放入干燥的密封袋中，将空气挤出来，尽量保持密封状态。这样可以防止紫苏叶受潮发霉。

4．存放到阴凉干燥处：将装有紫苏叶的密封袋放入阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

5．冬天食用：在冬天需要使用紫苏叶时，取出需要的量，使用前可以用手轻轻捏碎，即可使用。

需要注意的是，保存紫苏叶的时间不宜过长，一般不要超过半年。同时，在保存过程中，如发现紫苏叶发霉或者变质，应及时丢弃，以免影响食用安全。