扁桃体发炎之后，需要忌口下列的食物：1.温度过烫或者过凉等食物，因为温度不适宜的食物，对于发炎的扁桃体都会具有明显的刺激性。2.过度辛辣的食物，例如大蒜、芥末或者辣椒等，此类食物也会刺激发炎的扁桃体产生疼痛或者烧灼等不适感。3.过度黏稠的食物以及过度干燥的食物，例如油炸的食品或者干馒头等，因为扁桃体发炎后通常会出现肿胀现象，上述食物有可能会卡顿在肿胀的扁桃体处，造成呼吸困难的表现出现。