食管癌患者不能够吃一些质地比较硬，不容易消化的水果，水果可以选择桃，杏，苹果，香蕉，橘子，这些水果都容易消化。质地比较软的水果，像一些红枣，菠萝，刺梨或者猕猴桃之类的，有的含有纤维素比较高的应该适当的少吃。食道癌的饮食应该也含有高蛋白，高热量，高维生素为主，如果确实是想吃，可以将稍微硬的难以下咽的水果，通过榨汁机或者切成小块儿来吃。食物要以流质或者半流质饮食为主，不要刻意地限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，这样容易让患者消化吸收。必要时候可用水果机做成糊状混合奶昔等食品，可以用高速的搅拌机把这些食物搅成糊状，这也有利于消化和吸收。所以食道癌患者吃食物的时候，要注意不要吃一些质地比较硬就可以了，一般包括红枣、葡萄干或者一些坚果类的水果就可以了。