福寿螺是一种淡水螺类，一般生长在河流、湖泊等淡水环境中，是一种常见的水生动物。在中国南方地区，福寿螺是一种常见的食品，被广泛食用。但是，对于福寿螺是否可以食用，存在一些争议和不同的观点。

一方面，福寿螺是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于增强人体免疫力、促进身体健康。此外，福寿螺还具有清热解毒、利水消肿等功效，被认为是一种有益于健康的食品。

另一方面，福寿螺生长在淡水环境中，可能会受到水污染等因素的影响，存在一定的安全隐患。尤其是在污染较为严重的地区，福寿螺可能会富集重金属、有害物质等，对人体健康造成危害。此外，福寿螺还可能携带寄生虫，如钩虫、蛔虫等，对人体健康造成危害。

因此，对于福寿螺是否可以食用，建议消费者应该谨慎选择。在选择福寿螺时，应该选择来源可靠、环境清洁的水域，尽量避免选择污染较为严重的地区。在食用福寿螺时，应该彻底清洗、煮熟，确保食品安全。此外，对于身体较弱、容易感染疾病的人群，建议谨慎食用福寿螺，以免对健康造成危害。