步骤：找一个陶瓷锅，把姜片蒜末铺在锅底。虾去泥肠后在锅底排整齐。准备调料，蚝油一勺，酱油绍酒各两勺，砂糖一勺，调好后倒在虾上腌半小时。加一勺油烧开后，改中火焖三分钟，再加勺油。撒葱末，最后收汁即可。