嘴苦是我们常见的一种现象，有时会出现嘴苦，有时会出现嘴甜。主要是由于口腔内的味觉细胞异常导致的，我们口腔内有感受苦味的味觉细胞也称之为味蕾，也有感受甜味的味觉细胞。如果苦味的细胞阈值比较低通常吃东西就会感觉到嘴苦，有时吃甜的东西也会感觉到嘴苦，这是由于味蕾细胞的阈值过低引起的。除此之外也可能是由于胃肠道的异常引起的，比如肝胆系统的疾病导致胆汁逆流到达胃部，这种情况也会引起嘴苦的现象。