玛卡为独行菜，属十字花科一年生草本植物，主要生长于南美洲秘鲁的安第斯山脉地区和中国云南丽江的玉龙雪山地区。是一种纯天然食品，营养成份丰富，既可以和肉类或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用，还可以制成饮料饮用。玛卡含有丰富的高单位营养素，有滋补强身的作用。其中所含蛋白质含量达百分之十以上，碳水化合物达百分之五十九左右，并含有丰富的锌、钙、铁、钛、钾、钠、铜、锰、镁、磷、碘等矿物质和维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 等。