所需食材：鲜蘑菇200克、腐竹100克、黄瓜50克、素鲜汤50克、精盐、味精、植物油、花椒。

制作方法：

1、将发好的腐竹下沸水锅烫一下，捞出沥水，切成3厘米长的段。

2、鲜蘑菇洗净，下沸水锅焯透捞出。

3、黄瓜洗净，切成菱形小块，用精盐略腌片刻，挤去汁。

4、将腐竹摊放在盘底，四周放上鲜蘑菇，再将腌过的黄瓜围放在鲜蘑菇与腐竹的交界处。