在消化道出血刚开始止血时，可以吃的菜尽量以汤类为主，例如：蔬菜汤、鸡蛋汤、肉糖、鱼汤等，在消道出血彻底好转之后，则可以逐渐恢复到正常饮食。饮食上要求营养丰富，但又不能过于刺激，且要容易消化，可以进食蛋白质含量高，且富含铁元素的饮食，例如：豆腐、菠菜、动物的肝脏、猪血、肉类等，使消化道出血所致的贫血尽快得到纠正。另外，针对肝硬化所致的食管胃底静脉曲张破裂出血的患者，建议患者始终避免难消化且坚硬的食物，防止患者再次出现食管胃底静脉曲张破裂出血。