食道癌对患者身体健康影响比较大，因此饮食调理尤为重要。食管癌患者的饮食，应注意以下注意事项，对于术前的食管癌患者，以流质、半流质饮食为主，避免进食干硬、粗糙、过冷、过烫食物，以免损伤食管黏膜，加重病情。对于术后的食管癌患者以半流质、流质、汤类饮食为主，因为此时食管结构发生改变，贲门功能减弱，因此进食后不要马上躺卧，以免发生倾倒综合征，以牛奶、骨头汤、米粥、肉汤等食物为主，利于吸收和消化。