黑龙江省海林市是业界知名的“中国猴头菇之乡”，境内海林镇是“中国猴头菇特产乡”。为做大做强猴头菇产业，海林市委、市政府深入实施富民增收工程，将猴头菇作为优势特色产业来抓，力促实现一、二、三产融合发展，海林市现已成为全国最大的猴头菇生产加工基地。

猴头菇健胃，抗癌等功能，肉嫩味香的猴头菇位列中国四大名菜之一，有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。

猴头菇，红柿子椒，大葱加肉爆炒，清香可口，老少皆宜

【食材准备】猴头菇4个，红柿子椒一个，五花肉一小块。

步骤一：把肉切片，姜切片，红柿子椒切丝，葱切片备用

步骤二：猴头菇切片，焯水，过凉水挤掉水份备用

步骤三：做锅倒油，放姜片炒出姜味

步骤四：放肉片翻炒，放少许的生抽

步骤五：放入猴头菇翻炒

步骤六：放入红柿子椒翻炒

步骤七：放入大葱

步骤八：放入适量的盐翻炒

步骤九：翻炒成熟，准备出锅了

步骤十：爆炒猴头菇出锅了，味美色鲜

小贴士：猴头菇是干的，用水泡开就行，洗净切片在用水煮6 7分钟，过凉水把水挤掉即可。