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水煮基围虾需要去虾线。
虾线是指虾背部的黑色线状物,是虾的消化道。如果不去除虾线,食用时会影响口感和口腔卫生。同时,虾线内可能还残留着虾的粪便和杂质,去除虾线可以避免这些物质的食用。
因此,无论是水煮基围虾还是其他虾类食材,都需要去除虾线。具体方法是用刀尖或剪刀沿着虾背部中央的黑色线状物轻轻切开,将其取出即可。