胆结石如果想单纯只是通过饮食调整排出来可能比较难。但可以通过饮食调节减轻症状。1. 一定要吃早餐，不可空腹的时间太长。胆汁在胆囊内经过一夜的浓缩，时间过长不排空易形成结石、疼痛或胆囊炎。2.注意饮食、饮水卫生，生吃瓜果要先洗，后用开水或凉开水冲一冲。在部分地区可使用过滤器对饮用水进行再过滤。减少含糖和碳酸饮料的摄入，养成喝白开水的良好习惯。3.多吃蔬菜水果等含有丰富维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时可适当多吃香蕉、苹果等水果。4. 可适当多吃些可以促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利消炎胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（可当泡茶慢慢喝）。5.尽可能使用植物油炒菜，烹饪菜肴应以炖、烩、蒸为主，减少煎炒烹炸等方法，减少高脂高胆固醇食物摄入。同时还要注意两点：经常运动，防止便秘；同时保持健康的体重，肥胖者要有计划减肥，因为肥胖会加重病情。