汤圆煮不熟还裂开了的原因可能有以下几种：

1．汤圆质量不佳：如果汤圆的面皮太厚或者太薄，或者馅料太多或太少，都会导致汤圆煮不熟或者裂开。

2．煮水不足：如果煮汤圆的水不够，汤圆会因为没有足够的水分而煮不熟或者裂开。

3．煮水开太大：如果煮汤圆的水开得太大，汤圆会因为水流动太大而裂开。

4．煮时间不够：如果煮汤圆的时间不够，汤圆会因为没有煮熟而裂开。

5．煮时间过长：如果煮汤圆的时间过长，汤圆会因为过度煮熟而裂开。

解决方法：

1．换购质量好的汤圆。

2．煮汤圆的水要足够，水的深度至少要盖过汤圆。

3．煮汤圆的水开小火，避免水流动太大。

4．按照汤圆包装上的时间煮熟，不要过度煮熟。

5．煮汤圆时要不停地搅拌，避免汤圆粘在一起。