羊蝎子在高压锅中的烹饪时间因个人口感和具体做法而异。一般情况下，它可以在高压锅中煮煮30分钟到1小时左右。具体时间取决于蝎子的大小和个人喜好，最好根据实际情况进行调整。另外，煮熟的蝎子应该是肉质酥烂，容易脱骨。