急性肠炎的症状主要是会出现发热，呕吐，恶心，腹泻或者腹痛等。当然还可能伴有全身乏力，以及食欲下降，精神不振等的一些症状，所以针对这些症状，可以采取一些对症治疗的措施。如果发热比较明显，可以应用物理降温的方法缓解，也可以多喝温开水，多休息。另外还要适当的补充淡盐水，防止水电解质紊乱的发生。如果腹痛明显，可以应用抗菌药物进行治疗，比如黄连素或者喹诺酮类的抗生素。另外如果有需要，也可以静脉输注液体来补充液体，并且纠正水电解质紊乱，防止酸中毒的发生。