大约2年前接触食品添加剂相关知识这块后，就开始变得敏感起来，吃东西特别是超市那些东西常常翻开来看后面的列表，有什么添加成分，会不会危害健康。如今这个加工食品满天飞的时代，多多少少会有些不健康的食品隐患，所以将本人了解总结的各类甜味剂对健康的影响知识和大家分享一下，供需要的人参考。

蔗糖（健康指数★★★☆☆）

我们平常吃的白糖、红糖、冰糖都属于蔗糖，主要由甘蔗和甜菜加工而成，是种双糖。

优点：①蔗糖在人体内可以转化为果糖和葡萄糖，维持人体正常的体液平衡。②中医认为脾脏嗜好甜味，适当的甜味摄入可以补中益气，消除疲劳，③此外蔗糖还有解毒保肝的作用。

缺点：但是需要注意的是，蔗糖吃多了会造成①肥胖、②龋齿、③高血糖、④高血压、⑤情绪化等健康问题， 糖尿病人和儿童特别要限制。除了甜味，咸、辛、苦、酸五味过量都会造成人体代谢失衡，带来各种负面影响。

糖精（钠）（健康指数★☆☆☆☆）

糖精属于人造甜味剂，据说最早从煤焦油中提炼出来的。

优点：糖精钠的①甜度是蔗糖的300-500倍，而且②价格很便宜。

缺点：①糖精钠不仅对人体没有任何营养，而且吃多了，②可以让实验雄性大鼠患上膀胱癌，安全性一直备受质疑。③人体糖精如果吃多了会影响肠胃的消化吸收，进而食欲下降，营养不良，④甚至可能出现短时间内血小板大量减少的恶性中毒事件。现在有些不法厂家还在超量超范围使用糖精钠。

甜蜜素（健康指数★★☆☆☆）

甜蜜素属于人造甜味剂，是一种广泛使用的甜味剂，除了食品工业，还应用于日化产品。

优点：甜蜜素的甜度约为蔗糖的30-40倍，①可做糖尿病人、肥胖症患者的代糖甜味剂。②且比较稳定，可以长时间保存。

缺点：甜蜜素①是一种无营养的食品添加剂，吃多了可对人体①致畸、②致癌，③伤害肾脏、④肝脏和⑤神经系统等，特别对于老弱妇孺等代谢排毒能力较弱者。在一些国家已经禁用该添加剂，而我国也规定了使用量。

安赛蜜（健康指数★★★☆☆）

安赛蜜属于人工合成甜味剂，是一种比较安全的食品添加剂，被美国食品药品监督局评为A级，号称最有前途的甜味剂。

优点：①安赛蜜的甜度约为蔗糖的130度，②耐热耐光耐酸耐碱，稳定性较好，③口感好，④且在人体内不参与代谢，不被吸收，不产生热量，是糖尿病人、肥胖症患者和中老年人的较为理想代糖甜味剂。

缺点：但是安赛蜜同样①没有营养的，而且作为合成甜味剂，吃多了也是不好的，可能对身体的②肝脏和③神经系统等造成损伤，代谢能力较弱老弱妇孺需注意。

阿巴斯甜（健康指数★☆☆☆☆）

阿巴斯甜属于人造甜味剂，是一种副作用较多的添加剂，但作为蔗糖的替代品应用十分广泛，主要运用于食品及一些保健品。

优点：阿巴斯甜的①甜度约为蔗糖的200倍，且②价格便宜。

缺点：①阿巴斯甜吃多了可让实验小鼠患癌。人吃则可引起①消化系统、②呼吸系统、③泌尿生殖系统、④神经系统等多方便的病变，造成⑤血糖升高、⑥高血压、⑦长期疲劳、⑧智能不足、⑨免疫力下降等多方面的问题，⑩精神上也可表现出抑郁和焦虑、混乱。*需要注意的是阿巴斯甜中含有苯丙氨酸，建议苯丙酮尿症患者不要吃，怀孕中的妇女最好也不要吃。

甜菊糖（健康指数★★★★☆）

甜菊糖从甜叶菊的叶子中提取，属于植物提取物类甜味剂，被认为是绿色、安全的甜味剂。

优点：①甜菊糖的甜味是蔗糖的200-350倍，热量仅为蔗糖的1/300。它不仅对人体安全无害，还可以辅助治疗②高血压、③胃酸过多、④动脉硬化、⑤糖尿病、⑥肥胖、⑦心血管疾病、⑧龋齿等病症。并促进对人体有益的双歧杆菌、乳酸杆菌增长，抑制对人体有害的菌种繁殖，⑨促进肠道健康生态。此外，⑩甜菊糖的稳定性较好，可以广泛的替代蔗糖，且？被认为可以大量食用。

缺点：据说甜菊糖①吃过以后嘴里会有青草味。②而且其甜度高，体积却不大，常要用到其他的填充物以控制甜度。③价格比蔗糖贵。

糖醇（健康指数★★★☆☆）

糖醇其实是一种类别，常见的有木糖醇、麦芽糖醇，山梨糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇等，主要对诸如木糖、麦芽糖、葡萄糖、乳糖等氢化而得，具备一些共性。

优点：①糖醇能感到甜味，可以提供一定能量，但是糖分一般不会被吸收，不会造成血糖升高，热量仅为蔗糖的50%，所以可做糖尿病人和肥胖病人的营养型代糖甜味剂，②及儿童的防龋齿代糖品。此外，③糖醇甜味较纯正，虽然不被人体吸收，④但可以增加中双歧杆菌的数量，缓解便秘症状。

缺点：①木糖醇、山梨糖醇吃多了可引起渗透性腹泻等肠胃不适症状，但异麦芽糖醇就很耐吃。②也有人反应用糖醇做成的食品比较贵。