结肠炎患者不能够吃一些辛辣刺激的食物，比如辣椒、芥末等，一些麻辣鱼、麻辣火锅也不能够食用，不能够暴饮暴食，不能够吃一些不洁净的食品，一些生冷油腻的食物也不能够食用。一些烟熏的食品，比如熏鸡、熏鱼，含有大量亚硝胺类，也不能够食用。结肠炎患者应当多吃一些新鲜的蔬菜，比如菠菜、白菜等，还可以吃一些新鲜的水果，比如橘子、橙子或苹果，含有丰富的维生素，有利于营养物质的吸收。治疗结肠炎，还可以应用一些中药进行调理，应用参苓白术散起到健脾益气、化湿助运的作用，还可以用用理中汤合四神丸，起到健脾补肾、温阳化湿的作用。