磨刀为什么要浇水？磨刀浇水作用详情介绍。

磨刀浇水是为了降温。磨刀石和刀具相互摩擦，两者的温度都会升高，在刀刃等地方温度升到六十度甚至更高。举个极端的例子，机床的砂轮研磨铁时往往产生四溅的火花，可以想象此时接触面的温度。而刀具蘸水无疑能够起到给刀具和磨刀石降温的效果。