鸡蛋不放冰箱保存只需要在碗中倒入一点食用油，然后就是把我们鸡蛋表面用抹布擦洗，这时千万不要用水去洗，如果用水洗的情况下会把鸡蛋表面物质破坏掉，这样鸡蛋很快就会坏掉，然后我们在鸡蛋表面涂上一层食用油。

鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。