胃癌手术后可以饮用高蛋白、高热量、高维生素的食物至来补充营养，比如在早期可以食用小米粥或者其他的稀粥类物质逐渐让胃肠功能恢复，经过一定时间的调养，可以用蛋白粉、海参、鸡蛋等物质来补充营养。另外，为胃癌术后可以使用肠内营养粉进行对症处理。建议患者一定要吃清淡易消化的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，比如西红柿、白菜、香菇等提高免疫力的食物也可以食用。所以胃癌术后吃什么食物没有特别的讲究，但是一定要注意清淡易消化饮食，减少刺激或者油腻性的食物摄入。