贫血就是指外周血中红细胞容量低于正常而出现的一种临床综合征。在临床上，贫血是一种症状，可以由多种病因引起，所以说不同类型的贫血，可以通过不同的食物改善，比如临床上最常见的贫血类型就是缺铁性贫血，尤其常见于生长发育期的青少年儿童和育龄期女性。对于这种类型的贫血，可以多补充含铁丰富的食物，如动物的肝脏、猪肝，还有猪血、羊血、紫菜、黑木耳、香菇、大枣、海带等这些食物中铁元素含量丰富。另外，如果是巨幼红细胞性贫血，就需要多补充新鲜的牛奶、豆类，以及新鲜的肉类、鱼类、蛋黄等等。同时还要多吃绿叶的蔬菜，如芹菜、菠菜，这些蔬菜中含有较丰富的叶酸，可以改善巨幼红细胞性贫血的症状。