1、纯牛奶：采用高温瞬间杀菌（也叫UHT杀菌）叫灭菌纯牛奶。不添加果汁，坚果，其他成分的纯奶，它是从生牛奶在乳牛身上挤下之后除了杀菌，添加了少量的添加剂的牛奶。

2生牛奶：生牛奶就是新鲜的牛奶,是刚刚从牛身上挤出的牛奶。采用瞬间消毒后,需要低温保存,保鲜时间短,一般48小时。奶质比较好,营养性保存的好。