青椒炒仔鸡的材料：仔鸡，青椒，姜，油，生抽，料酒，盐，味精。青椒炒仔鸡的做法：1.将鸡肉切小块，姜切成片，青椒切成圈。2.锅内倒入油，加入姜片爆香。3.加入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色并炒干。4.加入青椒圈翻炒，加入盐，生抽，料酒，翻炒一分钟。5.加入味精即可。