青椒里面放肉馅是一道叫做“青椒肉丝炒饭”的中式菜品，是一道家常菜，适合快速简单地做一顿美味的晚餐。以下是具体的做法：

材料：- 青椒3个- 瘦肉馅200克- 鸡蛋2个- 米饭500克- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜适量- 食用油适量

步骤：1．将青椒洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。2．将瘦肉馅放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀腌制10分钟左右。3．热锅凉油，倒入蛋液煎成蛋饼备用。4．把腌制好的肉馅倒入锅中煸炒至变色，加入青椒丝继续煸炒至青椒变软。5．加入米饭翻炒均匀，加盐、生抽、胡椒粉调味。6．最后把蛋饼切成小丝，加入锅中翻炒均匀即可。

这道菜品口感清爽，营养丰富，适合搭配米饭一起食用。可以根据个人口味适量调整调料的用量，也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或调料。