辨别方法：

1、挑螺的时候，先挑有伸头出来的，因为伸头出来的都是活的。

2、新鲜的花螺会伸头出来，一挑就又会缩进去，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来比较空，声音就不一样。

花螺介绍：花螺是带壳海产品的一种，肉质细腻甜美，即使不用任何佐料，吃起来也是肉质甜脆，非常好吃。